Аскорбиновая кислота относится к группе самых эффективных и безопасных витаминов. Является жизненно необходимым веществом для человека, поддерживает многие функции в организме, принимая участие в большинстве обменных процессов.
Что такое аскорбиновая кислота
Другие названия – витамин С, E300.
Компонент представляет собой органическое соединение формулы C6H8O6. Имеет кислый вкус, легко растворяется в воде или спирте. Впервые вещество было обнаружено химиком Альбертом Сент-Джорджем в 1928 г. Организм человека не способен вырабатывать витамин С, к тому же, он не накапливается в организме, поэтому его следует постоянно пополнять, употребляя растительную пищу или используя пищевые добавки.
Аптечный витамин С выпускается в форме таблеток, ампул или мелкозернистого порошка, который можно смешивать с водой, фруктовым соком и другими напитками. Природные и синтетические витамины имеют одинаковую химическую структуру и функцию. Сразу после приема компонент поглощается кишечником.
При приеме внутрь соблюдают рекомендованные дозы, учитывая возраст и состояние пациента. Препараты применяют для профилактики и лечения. Рекомендуемая суточная доза витамина С – 100-200 мг. При повышенной физической активности или во время заболевания потребности в компоненте могут возрастать до 500 мг, в некоторых случаях даже до 1000 мг. Избыточное количество выводится из организма через выделительную систему.
Витамин С имеет относительно хрупкую молекулу и может разрушаться во время приготовления пищи или при длительном хранении. Вещество легко разрушается при окислении, особенно при нагревании или в щелочной среде. Широко применяют витамин С в мясном производстве для сохранения натурального цвета мясных продуктов, таким образом предотвращая их окисление.
Кому нужно принимать аскорбинку
Рекомендуется применение при следующих состояниях:
- Отравление газом и другими токсичными веществами. Компонент ускоряет процессы восстановления организма.
- Авитаминоз. Е300 является лучшим помощником при авитоминозе. Для пополнения запаса вещества в организме принимают аптечный продукт или растительную пищу, богатую витамином С.
- Компонент крайне необходим во время беременности. Дефицит Е300 часто возникает в этот период. Чтобы плод матери получал достаточное количество вещества для своего развития, потребление витамина С следует увеличить на 25-30%.
- Курильщикам требуется витамин С. Прием даже минимального количества вещества помогает восстановить кислую среду в организме.
Суточная норма потребления Е300 составляет 60-100 мг в день для взрослого человека. Вещество усваивается организмом в течение 3 ч после приема.
Полезна аскорбиновая кислота для мужчин и женщин, занимающихся спортом. При интенсивных физических нагрузках требуется повышенная доза (150-180 мг в день). Для профессиональных спортсменов рекомендуемая доза составляет 2-3 г в день, а для начинающих – 1 г.
Для детей суточная доза – 50 мг в день. Рекомендуется употреблять вещество после приема пищи. Оно быстро всасывается в кровь, после чего начинает свою активную деятельность.
Польза аскорбинки для взрослых и детей
Полезные свойства витамина:
- Улучшает состояние кожи. Вещество помогает быстрому заживлению ран и восстановлению тканей.
- Укрепляет иммунитет. Компонент помогает повысить устойчивость организма к различным вирусам и инфекциям, повышает работоспособность, стимулирует иммунитет, оказывает благотворное влияние для организма. Используют вещество для профилактики вирусных заболеваний и для восстановления организма после перенесенных инфекций.
- Лечение простуды и кашля. Особенно часто витамин используют в зимний период для профилактики и лечения простудных и инфекционных заболеваний.
- Мощный антиоксидант. Свободные радикалы могут способствовать развитию рака, болезни сердца, артрита и других заболеваний. Основной функцией витамина является антиоксидантная активность. Вещество обладает способностью связывать свободные радикалы, тем самым останавливая их разрушительную функцию. Компонент способен также активировать действие других антиоксидантов. С помощью Е300 регулируются окислительные и восстановительные реакции в организме.
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Витамин улучшает всасывание железа из тонкой кишки, нормализует процессы образования желчи, сводит к минимуму токсическое воздействие на организм.
- Благотворно влияет на эндокринную систему. Е300 способствует образованию некоторых гормонов, улучшает продуктивность поджелудочной и щитовидной желез.
- Поддерживает выработку коллагена. Мощный антиоксидант необходим для производства коллагена, от которого зависит целостность всех волокнистых тканей, состояние кровеносных сосудов и мышц тела.
- Улучшает состояние десен. Проблемы с деснами чаще всего возникают при недостаточном количестве Е300 в организме. Дефицит вещества способствует ослаблению соединительных тканей, костей и кровеносных сосудов.
- Борется с гипертонией. Для людей с гипертонией характерен высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Вещество помогает снизить кровяное давление.
- Помогает при отравлении свинцом.
Чем еще полезен витамин С
Компонент стабилизирует свертываемость крови, регулирует количество липидов, защищает организм от инфекций и многочисленных аллергенов. Участвует в формировании соединительной и костной тканей, повышает прочность зубов и костей. Вещество улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, ускоряет процесс образования гемоглобина в крови, выводит из организма вредный холестерин, улучшает свертываемость крови.
Е300 предотвращает развитие атеросклероза, повреждение ДНК, уменьшает воспалительные процессы. При респираторных заболеваниях вещество помогает предотвратить или сократить продолжительность простуды и снизить риск развития возможных осложнений.
Другие полезные действия:
- Лечение онкозаболеваний. Ученые обнаружили, что частое употребление свежих овощей и фруктов снижает риск развития различных видов рака. Исследования показали, что повышенное потребление Е300 уменьшает вероятность возникновения рака легких, ротовой полости, голосовых связок, горла, толстой кишки, прямой кишки, желудка и пищевода.
- Уменьшает симптомы астмы. Витамин помогает предотвратить вредное воздействие загрязненного воздуха, который часто приводит к астматическим симптомам, на организм человека.
- Профилактика и лечение диабета. Одной из основных причин развития диабета, как показали различные исследования, является низкий уровень Е300 в организме. Аскорбинка является полезной в лечении болезни, помогает в обработке инсулина и глюкозы.
- Предотвращает сердечные заболевания. Витамин защищает кровеносные сосуды от повреждений, которые вызывают свободные радикалы.
Преимущества витамина C:
- улучшает всасывание железа в кишечнике;
- нейтрализует потенциально вредные реакции в организме;
- отвечает за построение и поддержание тканей;
- укрепляет кости, десна, хрящи и зубы;
- помогает функционированию иммунной системы;
- способствует нормальному функционированию кровеносных сосудов;
- способствует ускорению обмена веществ;
- нормализует работу нервной системы;
- способствует поддержанию психического здоровья;
- защищает клетки организма от окислительного процесса;
- помогает уменьшить слабость и утомление;
- помогает организму бороться с аллергическими и воспалительными реакциями;
- облегчает адаптацию организма к низким температурам;
- уменьшает проницаемость капилляров;
- участвует в процессах свертывания крови;
- улучшает жировой обмен, сжигает калории;
- улучшает процессы восстановления тканей после операции или травмы;
- поддерживает эластичность кожи, способствует быстрому заживлению ран.
Другие лечебные свойства:
- профилактика и лечение цинги;
- лечение насморка;
- лечение гипертонии, катаракты, рака;
- предотвращение инсульта.
Вред витамина c и противопоказания к употреблению
Способен принести витамин С как пользу, так и вред организму при неправильном использовании.
Чрезмерное употребление витамина может привести к таким состояниям, как:
- Избыток Е300 нарушает поглощение глюкозы, что может привести в первым признакам диабета.
- Существует риск возникновения камней в почках и мочевом пузыре.
- Избыток витамина C у детей может способствовать разрушению эмали зубов и нарушению функций костей.
По этой причине не рекомендуется практиковать самолечение аскорбинкой без консультации с лечащим врачом.
Список противопоказаний для применения витамина небольшой; не рекомендуется использование аскорбинки при тромбофлебите.
Особая осторожность требуется при наличии хронических болезней. При почечной и печеночной недостаточности, лейкемии, анемии, раке, гемохроматозе и других патологиях требуется проконсультироваться с врачом перед началом лечения.
Перед началом лечения рекомендуется изучить, для чего нужна аскорбиновая кислота, пользу и вред, побочные эффекты, сколько употреблять в день.
Как понять что в организме не хватает витамина c
Основные симптомы дефицита Е300:
- синяки на теле;
- кровоточащие десны;
- усиление нервного возбуждения;
- частые инфекции;
- шелушение и раздражение кожи;
- волосы теряют блеск и легко ломаются.
Важно отметить, что недостаток витамина в организме может привести к развитию такой болезни, как цинга. Заболевание характеризуется отеканием и ослабеванием десен, что может привести к потере зубов. Цинга может развиваться у людей, которые не употребляли свежие фрукты и овощи в течение длительного времени, а также у лиц с расстройством желудка или тех, кто ведет нездоровый образ жизни.
Нехватка витамина может приводить к разрушению сосудов, в результате которого развивается сердечная недостаточность, быстрая утомляемость, сопровождающаяся одышкой и недомоганием. При дефиците человек может ощущать мышечную слабость и усталость. Нехватка витамина у детей может приводить к задержке роста зубов и костей.
При сильном дефиците или других потребностях могут использоваться синтетические продукты в фармацевтической промышленности.
Симптомы и последствия передозировки аскорбиновой кислотой
Передозировка витамина C является редкостью, т.к. вещество не сохраняется в организме и выводится с мочой. При неправильном использовании синтетических продуктов есть вероятность отравления, злоупотребление опасно для здоровья и может вызвать ряд неприятных симптомов.
Влияние высоких доз:
- Превышенная доза (свыше 1200 мг в день) может привести к гипервитаминозу C. Состояние характеризуется бессонницей, головной болью, общим беспокойством, повышенным кровяным давлением. Может наблюдаться покраснение щек, боли в животе, тошнота, диарея и частое мочеиспускание.
- Избыток приводит к увеличению концентрации солей в организме, что усложняет работу почек.
- Постоянное употребление повышенных доз может привести к подкислению мочи, образованию камней в почках и другим осложнениям.
Симптомы передозировки:
- головокружение;
- газы;
- боль в животе;
- зуд;
- высыпания;
- бессонница.
Инструкции по применению аскорбинки
Аскорбинку следует принимать после еды. В профилактических целях принимают по 100-200 мг в день (доза для взрослых и детей от 14 лет). Детям дают по 50 мг в сутки. Во время лечения пьют по 2-4 таблетки аскорбинки (50-100 мг) 3-5 раз в день (рекомендуемая доза для взрослых). Детям возрастом 6-10 лет дают по 4 таблетки (100 мг) 2-3 раза в день.
Дозировка и длительность лечения определяется лечащим врачом, т.к. способ применения и дозировка зависят от состояния больного и ряда других особенностей организма.
Применение в косметологии
Синтетический витамин широко применяется для женщин в косметологии. Компонент стимулирует метаболизм соединительной ткани и действие ферментов, которые отвечает за выработку коллагена. Е300 способен улучшить состояние кожи, снять воспаление и уменьшить пигментные пятна.
Польза аскорбинки в косметологии:
- стимулирует обмен веществ в соединительных тканях;
- восстанавливает поврежденные клетки;
- противодействует воспалительным процессам и снимает раздражение.
Взаимодействие аскорбиновой кислоты с другими препаратами
Действия некоторых лекарств могут измениться или полностью деактивироваться при взаимодействии с аскорбиновой кислотой. Перед применением требуется консультация врача.
Витамин C способен взаимодействовать с такими препаратами, как:
- Этинилэстрадиол;
- Варфарин;
- Амфетамин;
- Тетрациклин;
- Примидон;
- Флуфеназин;
- Ацетилсалициловая кислота;
- Барбитураты и т.д.
В каких продуктах содержится аскорбиновая кислота
Здоровая сбалансированная диета – лучший способ пополнить запас витамина C в организме. В натуральном виде его можно найти во многих продуктах: цитрусовые, помидоры, брокколи, листовые овощи, дыни, картофель, перец, клубника, малина, ежевика, черная смородина. Е300 содержится в свежих зеленых листовых растениях, квашенной капусте и луке.
Другие продукты, содержащие витамин C:
- виноград;
- яблоки;
- цветная капуста;
- петрушка;
- брюссельская капуста;
- лимон;
- апельсин;
- киви.
Чтобы сохранить полезные свойства витамина в пище, необходимо готовить при низких температурах и в течение короткого времени.
Продукты | Содержание (мг на 100 г) |
Перец красный | 250 |
Хрен | 110-200 |
Перец сладкий зеленый | 125 |
Капуста | 75 |
Редис | 50 |
Капуста белокочанная | 40 |
Помидоры | 35 |
Томатная паста | 25 |
репа | 20 |
Огурцы | 15 |
Томатный сок | 15 |
Зеленый горошек (консервированный) | 10 |
Цуккини | 10 |
Лук репчатый | 10 |
Морковь | 8 |
Баклажан | 5 |
Петрушка (листья) | 150 |
Укроп | 100 |
Щавель | 60 |
Шпинат | 30 |
Перья зеленого лука | 27 |
Листовой салат | 15 |
Шиповник | 470-1000 |
Формы выпуска аскорбинки
Может выпускаться аскорбинка в драже, ампулах, порошках.
Доступны следующие препараты:
- Аскорбинка с глюкозой (пользу, вред и противопоказания изучают перед употреблением);
- Аскорбинка-КВ;
- Аскоцин и др.
Условия продажи, хранения и срок годности
Препарат разрешен к применению в качестве средства безрецептурного отпуска. Аптечный продукт следует хранить в сухом темном месте при температуре до +25°С. Срок годности составляет 1 год и 6 месяцев.