Что такое мате

Что такое мате

0
5 просмотров
29 ноября 2019

Мате не является традиционными чайными листьями. Это травянистый настой, который изготавливают из побегов падуба. Средство оказывает выраженный тонизирующий эффект, дарит бодрость в течение 2-3 часов. Натуральные компоненты улучшают настроение, оказывают обезболивающий и спазмолитический эффекты.

Что такое чай мате. Важная отличительная особенность чая мате. Виды чая

Перед тем как употреблять напиток, нужно узнать, что такое чай мате, каковы его полезные свойства и противопоказания. Он представляет собой тонизирующее средство, сбор для которого готовят из измельченных сухих листьев и молодых всходов вечнозеленого растения Падуба Парагвайского. Кустарник вырастает до 15 м в высоту, предпочитает теплый климат Южной Америки. Стебли измельчают до состояния порошка, чтобы в дальнейшем готовить из них бодрящее средство.

Альтернативное название чая — йерба. О мате знали еще древние индейцы в 7 в. Они первыми начали использовать природный энергетик. Главная особенность напитка — это высокое содержание антиоксидантов и алкалоидов, среди которых имеется матеин. Это химическое соединение обладает тонизирующими свойствами, сходными с действием кофеина. Но он оказывает мягкий эффект, не затрагивая работу сердца и сосудов. После снижения тонизирующего действия не наблюдается нарушений сна, тахикардии или сильной усталости.

Что такое мате

для выращивания и сбора чая разводят огромные плантации падуба парагвайского

Существует 2 типа йерба. Первый называют син пало. Его изготавливают из стеблей падуба, поэтому он более насыщенный и ароматный. Второй — кон пало, он обладает мягким вкусом. Его заваривают из молодых побегов и листовых пластин вечнозеленого кустарника.

Существуют следующие сорта чая:

  1. Аргентинский мате. Листья выдерживают 12 месяцев.
  2. Органик. Листья собирают вручную, выдерживают в течение 2 лет. Только по прошествии этого времени их разрешается заваривать.
  3. Барбакуа. Отличается наличием дымного запаха. Листья после сушки коптят, и благодаря проводимой обработке у чая появляются новые нотки аромата и горьковатый привкус.
  4. Мягкий. Отличается сладковатым травяным привкусом. Не отдает горечью.

Некоторые производители выпускают чай с фруктовыми и ягодными добавками. Среди них лидируют сорта с апельсиновой цедрой. Нередко в чайный сбор добавляют сушеную малину, черешню, лимон или кисло-сладкие яблоки. Врачи назначают для людей с сердечно-сосудистыми патологиями гомеопатический фитосбор матэ с гинкго билоба.

Что такое мате

мате содержит в своем составе полезные для человека вещества и витамины

Химический состав и калорийность чая

Энергетическая ценность 100 мл напитка составляет 61 ккал. Благодаря низкой калорийности и антицеллюлитному эффекту чай рекомендуется принимать во время диеты, чтобы ускорить процесс похудения.

Химический состав:

  • ретинол;
  • витаминная группа C;
  • аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты;
  • альфа-токоферол;
  • флавоноиды;
  • сапонины;
  • эфирные масла;
  • антиоксиданты;
  • дубильные компоненты;
  • минеральные соединения.

У мате состав более насыщенный, чем у обыкновенного чая. Из-за этого существует риск возникновения аллергии. Благодаря высокому содержанию эфирных масел для чая характерен запах табака.

Витамины и минералы в составе мате

Чайный сбор богат следующими питательными веществами:

  1. Аскорбиновая кислота. Витамин C улучшает работу сосудов, предупреждает развитие вирусных и бактериальных инфекций, стимулирует выработку антител в период простудных заболеваний.
  2. Альфа-токоферол. Витамин E регулирует липидный и углеводный обмены, повышает выносливость.
  3. Витамины группы B. Тиамин улучшает проводимость нервных импульсов. Рибофлавин повышает скорость метаболизма в головном мозге. В результате улучшается память, когнитивные функции и скорость физической реакции.
  4. Ретинол. Витамин A улучшает работу зрительного анализатора.
  5. Минеральные соединения: сера, натрий, кальций, кремний, железо и марганец. Улучшают структуру опорно-двигательного аппарата, повышают внутриклеточный метаболизм. Микро- и макроэлементы нормализуют реологический состав крови.
Что такое мате

благодаря богатому химическому составу напиток оказывает большой спектр лечебных действий

Действие мате на организм человека

При регулярном применении наблюдается следующий эффект от чая мате:

  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
  • нормализация внутриклеточного метаболизма;
  • мочегонное действие;
  • улучшение работы головного мозга, повышение резистентности организма к стрессу;
  • снижение риска судорог, спазмов желудка;
  • наступление ложного насыщения, в результате чего не ощущается голод в течение 1-2 часов;
  • улучшение работы сердца и сосудов, сократительной способности миокарда и реологических свойств крови.

Чем полезен чай для женщин, мужчин и детей

Чай йерба мате богат антиоксидантами, которые выводят из организма свободные радикалы и предупреждают окисление клеток. Эти питательные вещества полезны женщинам. Антиоксиданты замедляют старение, омолаживают, улучшают состояние ногтей и волос. Способствуют выработке коллагена в подкожно-жировой клетчатке, благодаря чему восстанавливается эластичность кожи, разглаживаются мимические морщины. Вещества в составе помогают избавиться от лишнего веса.

Пить мате рекомендуется во время менструации: растительные биоактивные вещества снимают отечность мягких тканей и снижают интенсивность болевого синдрома в нижней части живота. Витамины и минеральные вещества ускоряют регенерацию, клеточное обновление эндометрия матки. Нормализуют гормональный фон.

Женщинам не рекомендуется принимать напиток на основе йерба во время беременности. Тонизирующее средство вызывает сокращения матки, из-за чего эмбрион отторгается. В результате возможно развитие самопроизвольного аборта. Также при регулярном применении чая хуже усваивается железо — падает сывороточный уровень гемоглобина, возникает гипоксия в организме женщины и плода.

Что такое мате

чай мате полезен как женскому, так и мужскому организму

Для мужчин мате чай полезен благодаря следующим свойствам:

  • витамин E повышает тонус скелетной мускулатуры;
  • повышается выносливость и физическая сила благодаря бодрящему эффекту напитка;
  • улучшается скорость реакции и мышления;
  • организм быстрее восстанавливается после физических тренировок;
  • улучшается кровообращение в области малого таза, увеличивается скорость микроциркуляции в органах репродуктивной системы, из-за чего повышается потенция.

Детям не рекомендуется пить чай мате до достижения 12 лет. В противном случае возникает перевозбуждение ЦНС, ребенок становится нервным и раздражительным. Наблюдается гиперактивность. В подростковом возрасте витамины и микроэлементы в составе напитка стабилизируют гормональный фон, улучшают когнитивные функции и придают бодрости. До 18 лет чай следует давать детям в первой половине дня 1 раз в неделю.

Побочные эффекты и возможный вред

Напиток может принести и пользу, и вред. Если человек выпивает более 500 мл в сутки, возможно развитие следующих негативных эффектов:

  • тахикардия;
  • повышение АД;
  • частое мочеиспускание;
  • аллергия;
  • мышечная слабость;
  • головокружение;
  • ночные кошмары, бессонница.

Беременным и кормящим женщинам принимать средство не рекомендуется. В первом случае напиток повышает тонус матки, что может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. При попадании растительных компонентов в грудное молоко у новорожденного начинается аллергическая реакция, наблюдаются расстройство пищеварения, колики.

Что такое мате

для получения вкусного и полезного напитка нужно правильно его заваривать

Рецепты применения. Как правильно заваривать и пить

Приготовление напитка осуществляется в калебасе. Заваривать чай мате в другой емкости не рекомендуется. При приготовлении необходимо придерживаться следующих правил:

  1. На ⅔ калебаса заполняют йерба, после чего слегка встряхивают.
  2. Необходимое количество сухого сбора заливают небольшим количеством холодной воды (от 50 до 100 мл). Высушенные и измельченные листья впитывают влагу, разбухают. Получается сметанообразная полужидкая масса.
  3. Наклоняют тыквенный сосуд под острым углом, чтобы смесь сместилась на одну сторону. В образовавшуюся пустоту вставляют трубочку. Через бомбилью подают в смесь горячую воду с температурой не более +80°C. Настаивают 2-3 минуты.
  4. Средство нужно правильно пить: сразу после заваривания. При желании допускается добавление молока или лимонного сока. Сахар в список ингредиентов не входит. Заваривание мате, зеленого и черного чая отличается. Если приготовить напиток неправильно, аромат будет слабо выражен, станет горчить.
  5. Как только жидкость заканчивается, добавляют аналогичное количество горячей воды. От повторного использования листья не потеряют полезных свойств.

Если оставить напиток в течение 36-48 часов в теплом месте, начинаются процессы брожения. В результате средство приобретает горьковатый привкус и кислый запах. В большинстве случаев продукты брожения впитываются в стенки тыквенной чашки, из которой изготовлен калебас, из-за чего напиток становится непригодным для применения.

Что такое мате

существует большое разнообразие рецептов приготовления целебного напитка

Помимо классического способа заваривания, существует множество рецептов приготовления тонизирующего чая:

ТАБЛИЦА!!!

Что такое мате

приобретая мате, нужно детально изучить его внешний вид, состояние упаковки и срок годности

Как выбирать и хранить

Для получения максимальной пользы необходимо выбрать качественный продукт, поэтому при приобретении чайных листьев следует обращать внимание на следующие вещи:

  1. Срок годности. С момента изготовления сбор может храниться на протяжении 5 лет. После этого периода появляется грибок, растительный продукт окисляется и подвергается гниению. Употребление просроченного чая грозит расстройством желудка, пищевым отравлением.
  2. Внешний вид. Необходимо изучить, из чего делают чай. Заварка для мате состоит из измельченных листьев, кусочков веток, порошка падуба. В качественном продукте основную массу чайной смеси составляет порошок. Если масса выглядит как смесь листьев, покупать ее не рекомендуется.

Чтобы избежать преждевременной порчи чая, рекомендуется хранить сбор в месте с низким уровнем влажности, защищенном от воздействия солнечного света. Рекомендуется держать заварку в стеклянных банках. Емкость со смесью плотно закрывают, чтобы не выветрился вкусный аромат йерба.

Что такое мате

мате оказывает положительное действие на состояние кожи, что позволило активно использовать его в косметических целях

Применение чая мате в косметологии

Полезные свойства мате нашли свое применение в создании линейки косметических средств по уходу за кожей. Активно применяют его во время СПА-процедур. Натуральные компоненты омолаживают и подтягивают кожу, избавляя женщин от мимических морщин. При нанесении в чистом виде растительный продукт оказывает антицеллюлитный эффект, улучшает микроциркуляцию в подкожно-жировой клетчатке.

В домашних условиях рекомендуется приготовить скраб из чая мате. Средство устраняет роговой слой кожи, предупреждает шелушение и смягчает верхние слои эпителия. Чай насыщает клетки питательными веществами, тонизирует, нормализует работу сальных и потовых желез. Скраб готовят по следующему алгоритму:

  1. 3 ст. л. сухого сбора заливают 250 мл кипятка. После 15 минут настаивания смесь переливают в глубокую стеклянную емкость.
  2. Добавляют в раствор 250 г морской соли, 5 капель эфирного масла лимона, кипариса или герани. Последние обладают антицеллюлитным эффектом — улучшают метаболизм в подкожной клетчатке, способствуя разрушению жировых масс.
  3. Полученный состав смешивают с любым гелем для тела.
  4. Средство мягко втирают массирующими движениями.

После 3-4 процедур женщины отмечают подтянутость и смягчение кожи. Во время похудения, помимо скраба, можно проводить обертывания. Они способствуют снижению лишнего веса благодаря сильному антицеллюлитному эффекту. Процедуры проводят не чаще 2 раз в неделю. Для обертывания готовят следующий состав:

  • 5 ст. л. измельченных в порошок листьев мате заливают кипятком так, чтобы получилась сметанообразная консистенция;
  • к растительному продукту добавляют 2 ст. л. подогретого меда и 0,5 ч. л. коричного порошка;
  • полученную смесь наносят на очищенную кожу задней поверхности бедер, живота, рук, сверху обматывают пищевой пленкой, накрываются теплым одеялом на 30 минут.

После состав смывают теплой водой без использования гелей для душа. При регулярном проведении процедуры вес снижается на 1-2 кг в 2 недели.

Комментировать
0
5 просмотров