Гриб звездовик сводчатый

Гриб звездовик сводчатый

0
58 просмотров
07 февраля 2020

Гриб звездовик сводчатый, или земляная звездочка, — редко встречающийся вид семейства звездовиковые. Благодаря полезным свойствам он востребован в медицине.

Описание звездовика сводчатого

Название «земляная звезда» объясняется тем, что на ранних этапах развития гриб растет под землей. Поэтому геаструм — редкий вид. Его практически невозможно заметить.

Ботаническая характеристика. Особенности внешнего вида

Звездовик является условно-съедобным эукариотом. В пищу употребляется только мякоть молодых грибов. Однако из-за особенностей строения этого вида получить ее сложно.

Плодовое тело

Геаструм представляет собой мешковидное плодовое тело. Его верхняя и нижняя части немного сплющены.

Гриб называют земляным, потому что начальный этап развития звездовика проходит в верхнем слое почвы.

Плодовое тело, окруженное мягкой оболочкой, эндоперидием, в закрытом состоянии составляет 2-4 см. Гриб выходит на поверхность только в процессе созревания спор. В этот период губчатая оболочка трескается, образуя несколько частей. Они по форме напоминают лепестки, которые через некоторое время скручиваются. Эндоперидий звездовика делится на 4-10 частей, которые достигают в диаметре от 3 до 15 см.

Споровый мешок шириной 1,5-2 см возвышается на удлиненной плодовой ножке. В верхней части есть небольшое отверстие, через которое гриб выбрасывает споры.

Звездовик на ранних этапах представляет собой шарообразный гриб со светлой палевой шляпкой. В конце жизненного цикла геаструм темнеет и становится насыщенно красным или коричневым.

Гриб звездовик сводчатый

другое название гриба – земляная звездочка – хорошо отражает его внешний вид

Мицелий земляной звезды многоклеточный и сильно разветвленный. Лепестки раскрывшегося эндоперидия постепенно темнеют, становятся жесткими и опадают.

Полезные свойства

В состав мякоти сапрофитного гриба входит много полезных веществ и микроэлементов. Лепестки раскрывшейся плодовой оболочки обладают противовоспалительными, антисептическими и кровоостанавливающими свойствами.

Места произрастания и время сбора

Звездовик можно встретить в средней полосе России, Восточной Сибири и южных регионах. Ареалом распространения является также Североамериканский континент с умеренным климатом.

Земляная звезда растет на карбонатных почвах с хорошими дренажными свойствами. Большие колонии грибов можно найти на берегах пресных водоемов.

Геаструм встречается преимущественно в хвойных лесах. Но некоторые виды этого эукариота растут и среди лиственных деревьев.

Период активного плодоношения начинается в конце августа и длится всю осень.

Разновидности

Все представители семейства звездовиковых делятся на 2 большие группы: условно-съедобные и несъедобные. Сводчатые эукариоты относятся к первому виду, потому что теоретически их можно использовать в пищу, хотя мякоть молодого геаструма не имеет вкуса и запаха.

В конце жизненного цикла звездовики непригодны для приготовления каких-либо блюд, независимо от вида.

Гриб звездовик сводчатый

в природе существует несколько разновидностей геаструма, которые подразделяются на условно-съедобные и несъедобные

Сходные виды

К несъедобным похожим видам относится Звездовик маленький. Он растет в районах с преобладанием известняков. Говорящее название указывает на небольшие размеры шляпки в период подземного развития.

Однако оболочка плодового тела разделяется на 10-12 частей. У звездовика четырехлопастного их всего 4.

Кроме того, у этого вида верхняя поверхность эндоперидия гладкая, а у сводчатых образцов на кожице есть микроскопические волокна, напоминающие по форме ресницы.

Описание звездовика под названием полосатый говорит, что этот гриб отличается небольшим размером и светлым цветом на ранних этапах развития. Его плодовое тело напоминает луковицу.

Звездовик бахромчатый является условно-съедобным. Его оболочка состоит из 3 слоев. Когда они лопаются, образуются выгнутые элементы, похожие на лепестки с неровными краями. Они напоминают бахрому, поэтому гриб получил такое название.

Этот вид растет на почвах с высоким содержанием щелочи. Для нормального развития этому звездовику требуется много влаги, поэтому найти его можно в заболоченной местности. Мякоть можно употреблять в пищу, предварительно пожарив или сварив ее. Некоторые грибники утверждают, что в приготовленном виде, этот гриб напоминает по вкусу шампиньоны.

Гриб звездовик сводчатый

звездовик черноголовый относится к несъедобным видам геаструма

В теплых лесах, где растут преимущественно лиственные деревья, городских парках и скверах можно встретить звездовик черноголовый. Темный цвет плодового тела, обрамленного коричневой оболочкой, больше напоминает не звезду, как у других сходных видов, а цветок. Гриб несъедобен.

Применение гриба

Полезные свойства звездовика обусловили его применение в медицине. Соединения в составе тканей плодового тела помогают останавливать кровь и обладают антисептическим действием, поэтому на основе этого вида делают разные лекарственные средства.

Препараты на основе земляной звездочки входят в комплекс противоопухолевой терапии.

В некоторых случаях раскрывшиеся лепестки после разрыва оболочки можно использовать как пластырь для остановки крови и быстрого заживления мелких царапин и порезов.

В кулинарии эукариот добавляют в блюда как экзотическую специю. Мякоть молодого сводчатого геаструма можно употреблять в пищу без предварительной термической обработки. Достаточно ее сразу отварить, пожарить или потушить. Однако этот гриб не востребован в кулинарии, поскольку не отличается особым вкусом или приятным ароматом.

Комментировать
0
58 просмотров