Мухомор

Мухомор – лечебные свойства

0
144 просмотров
16 января 2020

Гриб мухомор применяется в фармакологии и косметологии для лечения разных заболеваний. Некоторые представители семейства пригодны в пищу после обработки. Сбор и заготовка сырья требуют особого внимания, знаний и умения отличать виды.

Общая информация о грибе

Наименование мухомора определило его применение для уничтожения насекомых. Биологическое описание рода Amanita, который объединяет это семейство грибов, указывает на отличительные особенности каждого из них, разделяется на таксономические единицы.

Мухомор

в природе существуют мухоморы ядовитые, съедобные и условно съедобные

В систематике видов различают съедобный, условно пригодный в пищу, несъедобный, токсичный и смертельно ядовитый гриб. Каждое название представителя этого рода определяется:

  • внешним видом (шероховатый, колючеголовый, щетинистый);
  • ареалом распространения (сицилийский, дальневосточный);
  • цветом (желто-зеленый, лимонно-желтый);
  • внешним сходством с другими представителями (поганковидный).

В процессе роста резко меняется внешняя конфигурация плодового тела. Коренастые и красивые молодые экземпляры издалека напоминают боровик. Яйцевидная шляпка становится плоской с выгнутыми краями, напоминает раскрытый зонтик.

Споры, которыми размножается гриб, имеют эллипсоидальную форму, диаметр 9х6,5 мкм. Отвар из мухоморов обладает целебными свойствами, поэтому при заготовке особое внимание уделяют видовым отличиям.

Распространены представители этого семейства в лесах разных континентов. Ответить на вопрос, где растет мухомор, можно при рассмотрении условий симбиоза с деревьями, которые обеспечивают развитие грибницы.

Шляпка

Содержащиеся в мухоморе психоактивные компоненты сосредоточены в этой части плодового тела. В начале формирования она полусферическая, а затем раскрывается, образуя плоскую поверхность. Ватные пятна могут отшелушиваться с кожицы под воздействием дождя.

Верхняя часть покрыта пленкой, имеет разную окраску. Пластинки шириной 8-12 мм расположены на одинаковом расстоянии.

Мякоть

Окраска плодового тела этой части под пленкой имеет оттенки основных цветов. Мякоть сладковата на вкус. Можно ли есть мухомор, определяет химический состав этой части.

Ножка

Имеет конфигурацию цилиндра. Главной характеристикой этого вида является утолщение возле корня и кольцо, состоящее из многослойной пленки.

Мухомор

съедобным видом мухоморов считается Цезарский гриб

Виды мухомора съедобного

Съедобный Цезарский гриб является деликатесом, ценится с античных времен, имеет яркую окраску без пятен. Шляпка яйцеобразная, полусферическая, становится выпукло-распростертой при росте. Огненно-красная окраска с увяданием приобретает желтый цвет. Споры гладкие, бесцветные, ножка крепкая, достигает 5-19 см.

Любители «тихой охоты» интересуются, можно ли есть гриб, который относится к этому семейству. Чтобы ответить на поставленный вопрос, следует правильно различать виды мухоморов по внешним характеристикам. Серо-розовую разновидность принято считать условно пригодной к употреблению после многократной обработки

Размер верхней части представителей этого типа составляет 5-15 см. В процессе роста она меняет шаровидную форму на выпуклую и распростертую. На розовато-коричневой шляпке расположены серые пятна от крупных чешуек.

Длинная ножка высотой 5-15 см и диаметром 1-3,5 см, с кольцом и повисающими краями, утолщенным основанием диаметром до 4 см. Серо-розовый мухомор характеризуется острым вкусом, съедобен после 2-кратного отваривания с заменой воды.

Мухомор

большинство видов мухомора являются несъедобными из-за содержания в большом количестве яда

Ядовитые и несъедобные виды мухомора

По внешнему виду их трудно спутать, что объясняется их примечательностью на общем фоне. Семейство мухоморов насчитывает сотни видов, большинство из которых воспрещается употреблять из-за содержания яда.

Пантерный вид плодоносит с июня по октябрь. Диаметр шляпки оливкового цвета с коричневым отливом и белыми пятнами составляет 15 см. При росте верх меняется внешне и приобретает плоскую форму. Шляпка гладкая с глянцевым блеском, чешуйки легко отделяются от поверхности.

Ножка длинная, высотой 5-12 см, серо-желтого оттенка с характерным мучнистым налетом. Возле основания наблюдается клубневидное расширение. Мякоть водянистая, без запаха, сладкая. Этот мухомор относится к категории грибов, содержащих яд.

Мухомор красный, который массово появляется в сентябре, резко выделяется на фоне других представителей этого семейства. При росте меняется его внешний вид, и красноватый шарик с белыми точками приобретает форму зонтика.

Шляпка диаметром 5-15 см имеет шаровидную форму, позже приобретает выпуклость. Отличительной особенностью является яркая окраска и характерные белые пятна, края часто имеют изрезанный вид. Ножка до 20 см высотой, до 2,5 см толщиной, с мучнистым налетом. У основания есть утолщение до 3 см. На молодых экземплярах встречается кольцо.

Мякоть белого цвета, со временем приобретает бледно-желтый оттенок и неприятный запах. С внутренней стороны наблюдается чередование длинных и коротких пластинок. В зависимости от условий роста цвет шляпок может меняться от интенсивного красного до оранжевого. Этот вид вызывает сильное отравление.

Мухомор

фото королевского мухомора

Королевский, или коричневый вид растет в северной и центральной части Российской Федерации, Европе, обнаружен на Аляске, в Корее. В 2000 г. Германское микологическое общество выбрало его «грибом года и тысячелетия». Диаметр шляпки, которая в начале роста краями прижата к ножке, имеет форму шара, составляет 5-25 см.

Со временем верхняя часть становится выпуклой и распростертой, а порой — с приподнятым краем. Шляпка усыпана желтыми и белыми выступающими хлопьями, которые ярко выделяются на желто-коричневом с охристым оттенком фоне.

В процессе роста широкие белые пластинки приобретают кремовый оттенок. Мякоть толстая, отличается ломкостью, без резкого запаха. Высота ножки составляет 8-25 см, ширина — 1-3 см. Клубневидная ножка при росте становится стройной и полой с характерным расширением возле основания.

Поверхность с войлочным налетом. На ножке наблюдается провисающее кольцо с гладкой поверхностью. Этот вид имеет внешнее сходство с красными и серо-розовыми мухоморами. Иногда в зависимости от условий роста шляпки имеют бледную окраску.

Определить различия можно по смене цвета мякоти. При доступе воздуха она приобретает розовый оттенок. Для этого следует сделать надрез плодового тела и подождать некоторое время.

В отличие от пантерного и красного коричневый мухомор имеет в составе мусцимол и иботеновую кислоту. Королевский вид склонен к накоплению солей тяжелых металлов. Анализ химического состава этого представителя семейства служит критерием при поисках ванадия, который концентрируется в плодовом теле.

Мухомор желтый имеет шляпку диаметром 5-12 см, поверхность которой при повышенной влажности становится клейкой. Окрас гриба отличается разнообразностью оттенков. Расцветка меняется от охряного желтого, бежевого, золотистого до оранжевого цвета. Мякоть белая с едва ощутимым сладковатым вкусом.

Мухомор

используется гриб в медицинских и фармакологических целях

Полезные и лечебные свойства. Применение в медицине

Ядовитые компоненты плодового тела при правильной дозировке оказывают болеутоляющее, успокаивающее заживляющее действие. В фармакологии они являются компонентами для изготовления препаратов по лечению сосудов, ангины, туберкулеза, атеросклероза, при переутомлении. В целях безопасности принимать лекарство нужно соблюдая назначения врача. Гриб имеет полезные свойства и противопоказания.

Хранить средства нужно в безопасном месте, соблюдая указанные в инструкции рекомендации. При передозировке следует принять экстренные меры.

Употребление свежих собранных грибов приводит к отказу печени, почек. При своевременном медицинском вмешательстве восстановление организма после отравления происходит через 12 часов.

Какие болезни лечит мухомор

Лечебные свойства мухомора, пользу которого ощущают страдающие сердечными и сосудистыми заболеваниями, позволяют использовать гриб для изготовления препаратов. Вещества, которые экстрагируют из плода, благотворно влияют при лечении гипертонии, ишемической болезни, диабета. Польза мухомора для человека проявляется при варикозном расширении вен, патологии спинного мозга.

В зависимости от концентрации, лекарственные препараты применяют наружно и перорально. Мухомор, лечебные свойства которого заключаются в успокоительном воздействии на организм, снижает тревожность и последствия стресса.

Рецепты народной медицины

Водные и спиртовые вытяжки используются для лечения кожных, суставных и глазных заболеваний, язвенной болезни. Спиртовая настойка убирает спазмы в сосудах, затягивает раны, лечит ожоги, обморожения, используется при ушных болезнях, зубной боли.

Мухомор

гриб оказывает полезное действие только при строгом соблюдении дозировок и правил приготовления

Противопоказания. Вред и побочные эффекты мухоморов

Желтый мухомор отличается изменчивой окраской и неоднозначностью мнений по отношению к его ядовитости. В зависимости от мест произрастания этот вид проявляет различную степень токсичности.

В нем содержится мускарин, который не влияет на проявление интоксикации. Микоатропиновый симптом провоцируют ибогеновая кислота и мусцимол, находящийся в большой концентрации.

Мусцимол обладает седативным, гипнотическим, психоактивным и диссоциативным воздействием. Токсический эффект минимизируется при сушке, но в таком виде повышается содержание галлюциногенных веществ.

Симптомы отравления ядом гриба. Первая и неотложная помощь

Одним из свойств вида является галлюциногенность. Эта особенность часто использовалась шаманами для вхождения в транс и проведения сакральных обрядов. Ядовитость грибу придают содержащиеся в его составе иботеновая кислота, мускарин.

Эти вещества быстро распространяются по человеческому организму. Признаки отравления проявляются через 20 минут. При этом наблюдаются:

  • тошнота;
  • судороги;
  • дрожь;
  • чувство утомления;
  • погружение в полусонное состояние;
  • повышение восприимчивости звуков;
  • визуальные и звуковые галлюцинации;
  • влажные хрипы;
  • затрудненное дыхание;
  • сужение зрачков;
  • головокружение.

Токсическое поражение нервной системы провоцирует развитие комы и летальный исход от недостаточности сердечно-сосудистой системы. Пострадавшему от отравления следует промыть желудок, сделать клизму, дать воды для полоскания ротовой полости от рвотных масс.

Для нейтрализации яда вводят подкожно 0,1% раствор атропина сульфата. Для устранения спазма бронхов применяют 2,4% раствор зуфиллина, а для стимулирования артериального давления — норадреналин.

Где растут и когда появляются мухоморы съедобные

Грибы этого вида предпочитают светлые лиственные и смешанные леса, зоны умеренного климата. Когда растут мухоморы, зависит от климатических условий местности. В средней полосе они появляются в конце июля. Грибы легко приспосабливаются к природной среде, предпочитают густые ельники, березовые рощи, смешанные леса, мох возле болот, перелески.

Химический состав и калорийность мухомора съедобного

В свежем, сушеном виде в пищу применяют мухомор Цезаря. Калорийность — 22 ккал. В нем содержатся белки — 0,5%, углеводы — 0,3%, жиры — 0,2%. Его консервируют, варят, замораживают, перетирают в порошок. Чтобы ответить на вопрос, можно ли умереть от мухомора, следует ознакомиться с его химическим составом, который включает различные вещества.

Галлюциногенным эффектом обладают вещества мусцимол и иботеновая кислота. Отравление, сопровождающееся снижением артериального давления, вызывает мускарин, смертельно опасная доза вещества находится в 3 кг грибов.

Мухомор

употреблять грибы в пищу нужно с особой осторожностью, соблюдая технологию приготовления

Подготовка к употреблению и приготовление в качестве еды

Мухоморы можно есть, если их правильно приготовить с соблюдением технологии. Употребление требует максимальной осторожности при сборе. На этом этапе важно определить вид гриба. Съедобные виды маринуют, солят, сушат, применяют после отваривания, которое необходимо для удаления алкалоидов.

При варке, которая длится 20 минут, снимают пену. Процесс повторяют 2-3 раза, заливая грибы чистой водой. После этого приступают к жарке, добавляя лук, сметану и соль.

Использование в косметологии

Экстракты, применяемые в средствах ухода, не содержат токсинов, богаты полезными компонентами. Средства способствуют выработке коллагена, улучшают цвет лица, осветляют пигментные пятна. Кремы, содержащие экстракт, используются для ухода и лечения кожного покрова.

Применение в быту

Средство из грибов используют для уничтожения насекомых. Для этого плоды надрезают, заливают молоком или водой и помещают посуду с содержимым на окно, положив сверху бумагу, впитывающую влагу, так, чтобы она выходила за края. После употребления состава насекомые погибают.

С помощью состава, который готовится путем варки гриба, можно избавиться от клопов. Для этого полученным кашеобразным средством или свежим соком обрабатывают щели.

Мухомор

заготавливают мухоморы осенью, выбирая молодые экземпляры

Как правильно собирать и заготавливать

Заготовка начинается в конце августа. Собирают молодые и зрелые экземпляры. Самым ценным считается гриб, заготовленный в октябре. Перед сушкой грибы очищают от земли и других загрязнений. Крупные шляпки можно разделить на части, учитывая то, что они отлично впитывают влагу, которая способствует их порче.

Сушат в хорошо проветриваемом прохладном помещении, нанизав на нитку. Готовые шляпки должны легко крошиться в руках. При интенсивной сушке в духовке следует выбрать и поддерживать температурный режим.

Выращивание мухомора съедобного в домашних условиях

Для культивирования требуется мицелий, который берут из зрелых грибов. Их измельчают, соединяют с поверхностным слоем почвы под деревом-симбиотом. При низкой влажности воздуха для обеспечения благоприятных условий роста осуществляют полив.

Комментировать
0
144 просмотров