Семена конопли – это натуральный продукт, лечебные свойства которого были известны еще во времена Руси. Славяне употребляли их в пищу и использовали для лечения заболеваний сердца, головного мозга, пищеварительной системы. Несмотря на то, что наркотическая слава затмила пользу семян конопли, сегодня этот продукт вернулся в перечень лучших суперфудов. Ученые доказали, что в состав семени не входит канабиол – психотропное вещество, оказывающее наркотическое воздействие на психику человека.
Что такое конопля. Описание и виды растения. Как выглядят семена
Конопля относится к однолетним растениям семейства Коноплевые и является сельскохозяйственной культурой. Конопля может достигать 1,8-2 м в высоту, она отличается необычной формой ствола – четырехгранной в верхней части, шестигранной в центре и закругленной у основания.
Эта группа долгое время включала в себя три разновидности конопли:
- индийская;
- посевная;
- сорная.
В современной классификации такое разделение не применяется, все группы объединяются под одним термином Cannabis sativa – посевная конопля.
Полезной частью растения считаются конопляные семена. Они имеют овальную форму и коричнево-зеленоватый окрас с черными пятнышками, напоминающий хаки. «Молодые» семена конопли неочищенные имеют выраженный зеленый оттенок, зрелые становятся более коричневыми.
Химический состав семян
Конопля польза и вред которой обусловлены чрезвычайно богатым содержанием ни в чем не уступает, а по некоторым веществам даже превосходит другие растительные суперфуды.
Химический состав конопляного семени:
- витамины группы А, В1, В2, В4, В6, В9, В12, С, Е, D, К;
- микро- и макроэлементы – фосфор, цинк, сера, хлор, натрий, магний, железо, кальций;
- комплекс из 25 заменимых и незаменимых аминокислот.
Конопляное семя содержит большое количество альбумина и глобулина – эти протеины полностью идентичны белкам человеческой крови. В природных условиях очень мало продуктов с таким уникальным составом, что делает конопляное семечко идеальным протеиновым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
Также в состав конопли входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега3 и Омега6. Малое количество жиров содержится в семенах, но они представлены в оптимальном соотношении с человеческим организмом – 3:1, как в рыбьем жире.
Полезные и лечебные свойства для мужчин и женщин
Применение конопляных семян помогает укрепить иммунитет, улучшить работу внутренних органов и состояние кожи, бороться с воспалительными процессами в организме. В их составе нет опасного вещества канабиола и токсических алкалоидов, поэтому какое-либо психотропное воздействие на психику человека исключается.
Чем полезно конопляное семечко:
- улучшает работу центральной нервной системы и улучшает сон;
- оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие;
- укрепляет иммунную систему и повышает устойчивость организма к вирусам и бактериям;
- очищает кожу от воспалений и высыпаний, улучшает ее состояние;
- ускоряет заживление ран и различных кожных повреждений;
- активизирует обмен веществ, ускоряя похудение;
- нормализует микрофлору кишечника, стимулирует выведение шлаковых веществ и токсических соединений из организма;
- улучшает состояние кожных покровов при псориазе, экземе и других дерматологических заболеваниях;
- нормализует уровень гемоглобина и сахара в крови;
- улучшает деятельность сердца и сосудистой системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов и восстанавливает их эластичность;
- защищает нервную систему от стрессов, повышает тонус, активность и энергичность.
Свойства конопли позволяют использовать ее для профилактики заболеваний желчевыводящих путей печени, почек, желудочно-кишечного тракта, а также онкологии.
При умеренном употреблении конопляное семя улучшает потенцию у мужчин, уменьшает признаки ПМС у женщин. Не менее полезен этот продукт для кормящих мам, так как способствует восстановлению после родов и стимулирует выработку грудного молока.
Пищевая ценность конопли
Пищевая ценность конопляных семян на 100 г представлена следующими нутриентами:
- белки – 23-30 г;
- углеводы – 0 г;
- жиры – 32-37 г;
- вода – 11,6 г.
Семена конопли пищевой содержат около 372 калорий в 100 г.
Вред конопляного семени и противопоказания
Употреблять семена конопли можно практически всем, так как они имеют минимум противопоказаний к применению. Использование этого натурального продукта запрещается только в случае аллергической непереносимости.
Женщины в период беременности и грудного вскармливания также могут принимать конопляные семечки, но только после предварительно консультации с лечащим врачом.
Как принимать семена в лечебных целях
В лечебно-профилактических целях конопляные семена можно принимать различными способами – сырыми, в виде настойки, каши, отвара или чая. Также их можно слегка обжаривать и употреблять в качестве полезного перекуса.
Отвар и свежие семена незаменимы для тех, кто стремится быстрее похудеть. Этот натуральный продукт понижает аппетит, обеспечивая длительное чувство сытости и ускоряя обмен веществ. Для эффективного избавления от лишних килограммов нужно добавлять 1 столовую ложку конопляных семечек к своему привычному завтраку – овсянке, омлету или творогу. Также семя можно немного измельчить и добавить в кофе.
Настой
Настойка из конопляных семян применяется для лечения бронхиальной астмы, неврозов, бессонницы и улучшения работы печени. Для приготовления настойки 2 столовые ложки семечек залейте 250 мл горячей воды, накройте и оставьте для настаивания на 25-35 минут.
Конопляное молочко
Конопляное молочко рекомендуется принимать при болезнях суставов и костей, улучшения кожи и общего омоложения организма. Для его приготовления 200 г конопляных семечек залейте 3 чашками воды, перемешайте и измельчите блендером до сметанообразного состояния, затем процедите. Полученная масса и называется конопляным молочком.
Конопляный отвар
Конопляный отвар полезен при авитаминозе, депрессии, простуде, расстройстве стула, тошноте, заболеваниях сердца и дыхательной системы. Для приготовления отвара 1 чайную ложку конопляных семян залейте 250 мл теплой воды, поместите на медленный огонь. Доведите жидкость до кипения и протомите 2-3 минуты. Для улучшения вкуса в остывший отвар можно добавить немного меда.
Дозировка
Дозировка приема конопляных семян зависит от приготовленного средства. Ни в коем случае не следует превышать дозировку, указанную в рецепте, так как продукт может вызывать некоторые побочные эффекты:
- учащение сердцебиения;
- приступы головокружения;
- головные боли;
- обморочные состояния;
- усиленная потливость.
При длительном злоупотреблении конопляными семенами может ухудшаться эректильная функция у мужчин, а также повышаться риск бесплодия.
Конопляные семена в кулинарии
Благодаря приятному орехово-сливочному вкусу проростки и конопляные зерна широко применяются в сфере кулинарии. Они употребляются различными способами:
- соус;
- салаты;
- десерты и выпечка;
- чай и кофе.
Конопляные семечки можно сочетать с сыром, овощами, изюмом, курагой и другими сухофруктами. Они отлично комбинируются с другими продуктами – семенами чиа, подсолнечника, кунжута или льна.
В каком виде можно употреблять семя конопли в пищу
Существует множество способов, как принимать семена конопли в пищу. Их можно есть сырыми, добавляя в кашу или перемешивая с творогом. На основе конопляных семян готовится множество вкусных и сытных блюд:
- Молочный соус – измельчите семена блендером и перемешайте с молоком в пропорции 1:3. Еще раз взбейте и используйте для приготовления домашних йогуртов, смузи, коктейлей и соусов.
- Каша – очищенные семечки конопли смешайте с таким же количеством подсолнечных и кунжутных семян. Залейте горячей водой и оставьте на 8-10 часов, затем добавьте кусочки любых фруктов на свое усмотрение и перебейте блендером.
- Домашний шоколад – смешайте чайную ложку семян с таким же количеством сахара, порошком какао (4 ст. л), сливочным маслом и молоком (по 2 ст. л). Заранее замоченные семечки соедините с растопленным маслом и остальными компонентами, проварите 3-4 минуты, разлейте в формочки и поставьте в прохладное место для остывания.
Также семечки можно перетирать в порошок в блендере или ступке. Полученная конопляная мука используется аналогично пшеничной – для выпечки.
Суточная норма употребления
Для того чтобы конопляные семечки принесли максимум пользы организму необходимо соблюдать умеренность в их употреблении. Врачи советуют есть не больше 1-2 столовых ложек семян в день.
Применение в косметологии
Благодаря множеству полезных свойств конопляные семена нашли широкое применение в косметологии. Они используются для приготовления целебного масла. Также семена можно измельчать и добавлять в готовые косметические средства.
Польза семечек конопли:
- защищают кожу от агрессивного воздействия ультрафиолета;
- ускоряют естественное восстановление клеток кожи;
- укрепляют корни волос и ногтевые пластины;
- оказывают выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие;
- интенсивно питают сухую, чувствительную и обезвоженную кожу.
В дерматологии экстракты и масла конопляных семян применяются для лечения псориаза, экземы, а также запущенных форм угревой сыпи.
Как выбирать и хранить семена
Зернышки принесут пользу для здоровья только в том случае, если знать, как правильно выбрать и как хранить семена конопли. Качественные и полностью созревшие семена должны иметь округлую форму, коричнево-сероватый или зеленоватый оттенок и глянцевую, слегка блестящую поверхность.
Купленные конопляные семечки необходимо хранить в герметически закрытой стеклянной или керамической емкости, в теплом и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. При соблюдении всех правил срок хранения продукта составляет 3 года.
Семена конопли – это натуральный, незаслуженно забытый продукт с множеством лечебных свойств. При правильном употреблении этот суперфуд повысит иммунитет и зарядит энергией, улучшит функционирование желудочно-кишечного тракта и сердца, поможет избавиться от избыточных килограммов. Но нельзя забывать о том, что конопляные семечки принесут пользу для здоровья только при умеренном употреблении.