Семена укропа – лечебные свойства и противопоказания

Укроп – травянистое растение, которое применяется в кулинарии, косметологии и медицине. Целебные свойства пряности обусловлены высоким содержанием эфирных масел, минеральных и органических веществ.

Растение оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую, нервную и другие системы организма. Благодаря богатому химическому составу оно широко применяется в традиционной и народной медицине для лечения различных заболеваний и патологий.

Какими свойствами обладают семена укропа

Свойства стеблей растения и плодов обусловлены минерально-витаминным комплексом, который содержится во всех его частях.

В медицине и фармакологии пряность применяют как:

• успокаивающее;
• спазмолитическое;
• сосудорасширяющее;
• антисептическое;
• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• желчегонное;
• диуретическое средство.

Плоды укропа применяют для лечения легочных, простудных и инфекционных заболеваний; кроме того, они:

• укрепляют иммунную систему;
• нормализуют кровяное давление;
• оказывают успокаивающее действие, способствуют снижению стресса и уровня тревожности;
• стимулируют работу пищевой системы;
• оказывают благотворный эффект на кожу и состояние сосудов;
• положительно влияют на работу сердца, печени, почек и других органов.

Целебные свойства:

1. Укропный отвар нормализует функции кишечника, снижает кислотность и оказывает спазмолитический эффект. Настой препятствует размножению патогенных бактерий и останавливает развитие болезнетворных микроорганизмов.
2. Укропная вода применяется для лечения колик у грудничков. Обладает успокаивающим и противомикробным действием, снимает судороги и воспаления. Оказывает выраженный успокаивающий эффект.
3. Укроп душистый помогает при гипертонии, аритмии, атеросклерозе. Настои снижают кровяное давление и благотворно воздействуют на сосуды, насыщая кровь кислородом. Расширяя сосуды, растение способствует нормализации работы сердца и мышечной ткани. Растение обладает иммуностимулирующим, тонизирующим и антиоксидантным действием.
4. Зелень укропа применяют для похудения и коррекции веса. Растение рекомендуют включать в меню диетического питания, основу которого составляют овощи и фрукты. Употребление большого количества клетчатки может вызвать метеоризм и вздутие, проявление которых снижает отвар из укропных семян.

Семена укропа, лечебные свойства и противопоказания которых необходимо знать перед употреблением, можно добавлять в пищу и использовать для лечения различных патологий.

Пряность способна оказывать бодрящий и успокаивающий эффекты одновременно. Благодаря этой особенности растение используют для снятия умственного напряжения и восстановления психоэмоционального фона.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность

Укроп пахучий – травянистое растение, имеющее характерный запах, который обусловлен большим количеством эфирных масел. Во всех частях пряности содержатся минеральные и органические вещества, витамины, антиоксиданты и аминокислоты. Высокое содержание фолиевой и аскорбиновой кислот, клетчатки и других биоактивных веществ стимулирует работу пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

Свежий укроп, состав которого отличается от сырья, прошедшего обработку, обладает антиоксидантным, бактерицидным и седативным действием. В переработанном продукте количество пищевых волокон и органических веществ может быть различным, что следует учитывать при расчете суточной нормы.

Пищевая ценность и БЖУ (на 100 г):

• калорийность – 40 ккал;
• белки – 2,5 г;
• жиры – 0,5 г;
• углеводы – 6,3 г;
• вода – 85,5 г;
• клетчатка – 2,8 г;
• органические кислоты – 0,1 г;
• гликемический индекс – 10.

100 г травы пряности содержат суточную норму потребления железа, кальция, марганца и витаминов А и С.

Замороженная зелень укропа (на 100 г):

• калорийность – 40 ккал;
• белки – 3 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 6 г.

Семя укропа:

• калорийность – 305 ккал;
• белки – 15,98 г;
• жиры – 14,54 г;
• углеводы – 55,17 г.

Масло укропа:

• калорийность – 899 ккал;
• белки – 0 г;
• жиры – 99,9 г;
• углеводы – 0 г.

Содержание витаминов и микроэлементов

Благодаря богатому биохимическому составу укропное семя применяется не только в кулинарии, но и в народной и традиционной медицине.

В плодах растения содержится большое количество минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм:

1. Марганец (Mn). Микроэлемент регулирует углеводный и жировой обмен, препятствует отложению жира в тканях печени и других внутренних органах. Нехватка марганца приводит к ухудшению памяти, быстрой утомляемости и мышечной слабости.
2. Медь (Cu). Особенность этого микроэлемента состоит в его способности проникать во все ткани и клетки. Медь участвует в биосинтезе гемоглобина и обеспечивает антиоксидантную защиту организма. Дефицит элемента приводит к развитию анемии, поэтому больным с этой патологией назначают лечение укропом, в 100 г которого содержится 146 мкг меди.
3. Цинк (Zn). Микроэлемент регулирует работу ЦНС, участвует в кроветворении, в процессе синтезирования белков и функционировании иммунной и эндокринной системы. Плоды пряного растения нормализуют уровень сахара в крови и жировой обмен.
4. Железо (Fe). Вещество необходимо для поддержания здоровья щитовидной железы, улучшения состояния эпидермиса, ногтей и волос. Железо участвует в обменных процессах и способствует выведению токсинов и ядов из организма. Микроэлемент оказывает благотворное воздействие на иммунную систему и стимулирует процесс внутриклеточного обмена.
5. Фосфор (P). Вещество входит в белковый и жировой состав, а также содержится в нуклеиновых кислотах. Фосфор стимулирует физическую активность и умственную деятельность, способствует нормальному функционированию почек и сердца. Элемент поддерживает и регулирует кислотно-щелочной баланс, взаимодействует с кальцием, обеспечивая здоровье костной и мышечной ткани.
6. Калий (K). Важный элемент для сердечного ритма и нормального функционирования почек. Вещество нормализует артериальное давление и регулирует обменные процессы. Калий поддерживает баланс межклеточной и клеточной жидкости, поэтому его наличие необходимо для хорошего самочувствия и здоровья всего организма.
7. Натрий (Na). Макроэлемент участвует в водном обмене и регулирует кровяное давление, способствуя насыщению крови кислородом. Натрий способствует улучшению работы пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, стимулирует питание нервной и мышечной ткани.
8. Магний (Mg). Вещество оказывает положительное воздействие на работу сердца и репродуктивной системы. Магний необходим для нормального функционирования органов пищеварения и центральной нервной системы.
9. Кальций (Ca). Макроэлемент помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и выполняет антиоксидантную функцию. Участвует во многих биохимических процессах, отвечает за здоровье костной ткани и оказывает антистрессовый эффект.
10. Селен (Se). Элемент концентрируется в сердце, легких, почках и других внутренних органах. Влияет на работу иммунной системы, стимулирует развитие и образование антител. Недостаток селена негативно сказывается на обменных процессах в организме.

Витаминный состав укропа:

1. РР (В3) – ниацин.
2. Е – токоферол.
3. С – аскорбиновая кислота.
4. В9 – фолиевая кислота.
5. В6 – пиридоксин, витамин-антидепрессант.
6. В2 – рибофлавин.
7. В1 – тиамин.
8. А – ретинол, бета-каротин.

Сбор и заготовка семян

Для использования растения в лечебных целях необходимо вовремя собирать и правильно хранить семена. Чтобы собрать плоды пряности, необходимо знать несколько видовых признаков: как выглядит укроп, и как правильно собирать его плоды.

Травянистое растение имеет прямой стебель и стержневой корень, листья верхние – сидячие, а нижние – располагаются на длинных черешках. Ранние культуры плодоносят в середине июня. Кустовые формы могут отличаться запоздалым стрелкованием, поэтому сбор сырья приходится на конец августа-начало сентября.

Обыкновенный тмин и семена укропа имеют схожий внешний вид, поэтому их легко спутать друг с другом. Растения имеют разных аромат и отличаются формой коробочки для плодов.

Правила заготовки:

1. Собирают только созревшие семена темного бурого цвета, которые легко отделяются от зонтика.
2. Листья и корни растения следует помыть и просушить в тени в проветриваемом помещении или на свежем воздухе.
3. Очищенные плоды переложить в бумажный пакет, плотно закрыть и хранить в сухом прохладном месте.

Полезные свойства укропа огородного могут сохраняться в течение нескольких лет в зависимости от вида заготовки. Замороженная и маринованная зелень легко консервируется и хранится при комнатной температуре 2-3 года.

Чем полезны семена для организма женщин, мужчин и детей

Сухие или свежие плоды пряности обладают широким спектром действия. Средства на их основе благотворное влияют на мужское, женское и детское здоровье. Укропные семена в народной медицине используются для лечения и профилактики различных заболеваний.

От чего помогает укроп:

• снимает спазмы;
• оказывает противопаразитарное действие;
• подавляет болезнетворные микроорганизмы;
• нормализует сон;
• снижает образование газов.

Для детей:

• снимает запор у новорожденных;
• помогает при коликах.

Для женщин:

1. Укропные семена выводят лишнюю жидкость, поэтому их используют для снятия отеков. Средство принимают в виде отваров и настоя.
2. Чай снимает воспаление при цистите. Помогает нормализовать менструальный цикл.
3. Отвар обладает успокаивающим действием, тонизирует мышцы мочеполовой системы.

Корень укропа тоже обладает лечебными свойствами: нижняя часть растения улучшает работу мочеполовой и пищеварительной системы, укрепляет сердечную мышцу и стимулирует деятельность молочных желез у женщин.

Для мужчин:

• улучшает потенцию;
• продлевает эрекцию и усиливает либидо;
• расширяет сосуды у снижает артериальное давление.

Сухой укроп при простатите рекомендуется в качестве вспомогательного средства. Семена уменьшают отеки, снимают воспалительные процессы в мочеполовой системе. Благодаря высокому содержанию эфирных масел и целого комплекса макро- и микроэлементов пряность широко применяется в комплексной терапии.

Польза и вред семян для беременных женщин

Укроп – мочегонное средство, поэтому для женщин, вынашивающих ребенка, он противопоказан. Однако после консультации врача допускается употребление отвара на воде. Это помогает справиться с отеками и запорами, которые часто возникают во время беременности.

Настойка укропа на водке разрешена только для наружного применения.

Рецепты народной медицины на основе семян укропа

Существует 2 способа, как правильно заварить семена: в заварочном чайнике и в термосе.

В зависимости от состояния пациента отвары и настои необходимо пить разово или курсами.

Используя рецепты лечебных средств основе сухих плодов укропа, необходимо придерживаться пропорций и правила приготовления.

Настойка на водке

Средство обладает противовоспалительным, сосудорасширяющим и стимулирующим свойствами. Регулирует перистальтику кишечника и нормализует пищеварительную систему.

Приготовление:

1. 7 стаканов семян измельчить в кофемолке или прокутить через мясорубку.
2. Пересыпать полученный порошок в стеклянную тару и залить 1 л водки.
3. Лекарство готовится в течение 15 дней, после чего его необходимо процедить. Пить 3 раза в день по 1 ст. л. перед едой.

Настой семян укропа

Напиток помогает при простуде и воспалительных процессах. Рекомендуется к приему при затяжном кашле. 1 ч. л. семян залить стаканом кипятка и выдержать в течение 2 часов. Рекомендованная разовая порция: для взрослых – 1/2 стакана, для детей – 1 ст. л. Курс лечения: 1 неделя 3 раза день перед приемом пищи.

Настойка укропа готовится в термосе, т. к. средство необходимо принимать в теплом виде.

Отвар семян

Народное средство применяется при расстройствах пищеварения, диатезе, крапивнице, дерматитах.

Пропорции:

• семена – 3 ст. л.
• вода – 300 мл.

Как готовить:

1. В миску насыпать семена и залить холодной водой.
2. Поставить смесь на медленный огонь или водяную баню и кипятить в течение 25 минут.
3. Готовый отвар остудить до комнатной температуры и процедить.

Принимать 3-4 раза в сутки по 20 мл.

Масляный экстракт

Семена и любое растительное масло смешиваются в пропорции 1:1 и настаиваются в течение 30 дней. Чтобы экстракт приготовился быстрее, семена необходимо измельчить в порошок. Средство можно использовать в косметических и лечебных целях.

Заболевания, которые поможет излечить укроп, и правила применения семян в лечебных целях

Благодаря богатому биохимическому и минеральному составу плоды пряного растения широко применяются в традиционной и народной медицине. В зимнее время укроп, витамины которого положительно воздействуют и укрепляют иммунную систему, можно добавлять в сухом виде в любую пищу.

Лечение семенами и лекарствами на их основе оказывает положительный эффект при:

• ожирении;
• воспалительных процессах в мочеполовой системе;
• проблемах с артериальным давлением;
• нарушениях желчеотделения;
• ОРВИ и простуде;
• неврозах;
• бессоннице;
• заболеваниях ЖКТ.

Укроп от кашля применяется в качестве отхаркивающего средства. Чай используется для разжижения мокроты и облегчает ее отхождение.

Ингредиенты:

• 2,5 г семян;
• 100 мл кипятка.

Сухое сырье заварить кипящей водой, настоять 5-7 минут, процедить и принимать по 2-3 мл каждые 3 часа.

Как принимать семена укропа для похудения

Регулярное употребление плодов растения в пищу способно нормализовать работу пищеварительной и эндокринной системы, что способствует расщеплению подкожного жира и плавному снижению веса. Наибольшей эффективностью обладает отвар на воде, приготовленный по базовому рецепту.

Укроп при гипертонии используется в качестве вспомогательного средства благодаря способности быстро снижать АД. Людям с пониженным давлением употреблять пряность в пищу необходимо с осторожностью.

Применение семян укропа в косметологии

На основе пряности изготавливаются мази, маски, очищающие и питающие смеси. Средства применяются для устранения пигментных пятен, прыщей, черных точек и веснушек. На основе растения готовятся различные тоники и средства для ухода за сухой кожей.

Укроп в кулинарии

Все части пряного растения широко применяются в кулинарии. Благодаря особому пикантному запаху и большому количеству полезных веществ его используют в лечебном и диетическом питании. Вкус травы укропа хорошо сочетается с мясными, рыбными и грибными блюдами, а его плоды хороши для приготовления солений, маринадов и различных соусов к холодным и горячим закускам.