Стахис – артишок китайский

Стахис – артишок китайский

0
17 просмотров
05 февраля 2020

Стахис — китайский артишок. Это растение травянистое, его родиной считается Китай. Подземная часть используется в кулинарии, клубни обладают полезными свойствами, поэтому область применения стахиса существенно расширилась.

Описание культуры

Это многолетнее растение, относится к семейству Яснотковых (вид — чистец родственный). Несмотря на свое название, артишок не имеет ничего общего с артишоком семейства Астровых. Рассматриваемая культура — прямостоячая, достигает 30-120 см в высоту. Листья узкие, остроконечные, характеризуются насыщенным зеленым цветом. В верхней части появляются соцветия белого, красного, розового, лилового цвета, что зависит от принадлежности к тому или иному виду.

Стахис – артишок китайский

фото китайского артишока в естественной среде обитания

Другое название растение получило за счет растущих на стебле волосков — стахис шерстистый. Листья тоже покрыты волосками. Сначала развивается основной стебель, затем он дает молодые побеги — отростки, растущие у корней. Подземная часть растения может употребляться в пищу. Клубни стахиса применяются для приготовления жареных блюд, их отваривают, маринуют.

Урожайность культуры зависит от корневой системы. Здесь формируются клубни. Принцип их развития сходен с механизмом роста картофеля. Однако по внешним признакам можно легко отличить одну культуру от другой. Так, при выращивании стахиса появляются клубни с перламутровым блеском. Они характеризуются большим количеством перетяжек, за счет чего обеспечивается необычный рельеф корнеплодов. Урожайность куста определяется общим количеством артишоков, их весом. Так, масса 1 корнеплода составляет 7 г (средний показатель),

Стахис относится к видам растений, которые отличаются устойчивостью к негативным внешним факторам. Период цветения приходится на середину-конец лета (июль, август). Размер отдельных цветков составляет 2 см. Они формируют соцветия. Из-за внешнего вида (особенностей листьев, формы, размера и оттенка цветков) растение принимают за мяту.

Распространенные сорта и популярные разновидности

Существуют разные виды стахиса. Некоторые из них относятся к декоративным растениям, другие — овощным культурам. Отдельно рассматриваются лекарственные сорта стахиса. Они отличаются по уходу, внешнему виду. Распространенные сорта:

  • чистец шерстистый;
  • стахис аптечный;
  • чистец Зибольда.

Первый из видов относится к декоративным сортам. Высота не превышает 60 см. Это полукустарник с узкими листьями, которые отличаются существенной длиной. На поверхности тканей растения видны волоски, создающие видимость серебристого напыления. У стахиса появляются цветки синего, желтого, белого, розового и фиолетового оттенков. Они формируют небольшие соцветия (до 8 шт.). Такой сорт чаще встречается на Юге России, а также в средней полосе.

Другой вид растения (стахис аптечный) представляет группу лекарственных трав. Отличает его существенная длина побегов — до 1 м. Причем соцветия яркие, привлекают насекомых. Растение является медоносом.

Еще одна разновидность (чистец Зибольда) относится к группе многолетних растений. Другое название — стахис овощной, что обусловлено принадлежностью к этим культурам. Данная разновидность напоминает мяту. Причем чистец Зибольда считается единственным представителем данного семейства, который можно употреблять в пищу. Растение широко распространено, что обусловлено высокими вкусовыми достоинствами.

Стахис – артишок китайский

растение оказывает положительное действие на организм, что позволяет использовать его в лечебных целях

Полезные свойства стахиса

Артишок содержит существенную дозу витамина С. Клубни многократно превосходят картофель по ряду свойств. Они содержат легкоусвояемые белки, жиры, углеводы. Лечебные свойства стахиса позволяют использовать его в борьбе с разными заболеваниями. Так, растение помогает улучшить состояние пациента при болезнях дыхательных путей, онкологии.

Лечебные свойства

Благодаря входящему в состав культуры тетрасахариду стахиозе повышается скорость усвоения углеводов. Растение обеспечивает противоопухолевый эффект. Другие свойства:

  • мочегонное;
  • укрепляющее;
  • обезболивающее;
  • противоязвенное;
  • седативное;
  • сахароснижающее.

Кроме того, стахис — эффективный спазмолитик. Его применяют при терапии заболеваний сердечно-сосудистой системы. Например, данная культура проявляет лечебные свойства: антиаритмическое, кардиотоническое. Растение препятствует развитию атеросклероза. Его используют не только для лечения, но в целях профилактики различных патологических состояний. Такая культура помогает при сахарном диабете, что обусловлено снижением риска развития осложнений на фоне данного заболевания.

Средства на основе стахиса помогают нормализовать обменные процессы в организме, которые часто нарушаются у людей после 40 лет. Применяют его при заболеваниях почек, печени, на фоне заражения инфекциями бактериального и вирусного характера. Используют артишок при патологических состояниях разного характера. Он хорошо проявляет себя при туберкулезе, фурункулезе, ревматизме, нарушении работы эндокринной системы. Причем артишок одинаково эффективно помогает мужчинам и женщинам вне зависимости от физиологических особенностей.

Положительные изменения отмечаются при правильном приеме средств на основе стахиса. Рекомендуют вводить его в рацион. Кроме того, дополнительно принимают средства, содержащие разные части растения. Если придерживаться такой рекомендации, можно снизить уровень сахара в крови. Вместе с тем разрушается холестерин. Стахис можно применять еще и в качестве противотромбического средства. Например, благодаря введению этой культуры в рацион увеличивается период свертываемости крови. Это позволяет снизить скорость образования тромбов.

Стахис – артишок китайский

употребление в пищу клубней китайского артишока помогает поддержанию и укреплению здоровья

Артишок оказывает положительное влияние на систему кроветворения, улучшает кровоснабжение. В результате снижается вязкость крови. Это способствует улучшению работы внутренних органов: головного мозга, сердца. Такой эффект обеспечивается благодаря нормализации микроциркуляции тканей. Если регулярно принимать средства на основе стахиса, положительный результат закрепится и будет поддерживаться в дальнейшем. Так, повышается эластичность сосудов, благодаря этому уменьшается риск повторного развития патологических состояний.

Благодаря нормализации работы сердечно-сосудистой системы стабилизируется давление, что важно при гипо- и гипертонии. Когда лекарства на основе стахиса применяются регулярно, это способствует улучшению структуры оболочки желудка. В результате снижается интенсивность негативных проявлений при развивающейся язве, гастрите. Эрозивные процессы в данном случае развиваются менее интенсивно, что позволяет избежать возникновения более тяжелых последствий.

Для применения в народной медицине используют разные части растения (стебли, цветки, листья, клубни). Сырье подготавливают: очищают, измельчают. Готовят отвары клубней, листьев, перетирают стахис в порошок, делают настой. Перед использованием разных рецептов нужно проконсультироваться у врача.

Применение и противопоказания стахиса

Показания к использованию средства:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • эндокринные нарушения;
  • патологическое состояние с локализацией очага поражения в области печени и почек;
  • нарушение нервной системы;
  • сахарный диабет;
  • туберкулез и другие инфекционные заболевания;
  • болезни органов дыхания;
  • воспалительные реакции разной этиологии.

Противопоказания у растения тоже имеются. К ним относится:

  • склонность к аллергии;
  • детский возраст;
  • период беременности, лактации;
  • гиперчувствительность к стахису.

Эти ограничения являются относительными. Значит, возможность принимать средства на основе такого растения, а также употреблять корнеплоды в пищу все же есть, но для этого нужно сначала проконсультироваться у врача.

Стахис – артишок китайский

клубни китайского артишока имеют высокую пищевую ценность, что позволило использовать их в кулинарных целях

Применение в кулинарии

Такую культуру приобретают с целью посадки у себя на участке, чтобы в дальнейшем получить возможность использовать клубни для приготовления разных блюд. Рецепты на основе артишока:

  1. Стахис отваривают не дольше 5 минут (их опускают в горячую воду). Когда клубни станут мягкими, их извлекают, режут и употребляют с зеленью, сливочным маслом. Можно приготовить пюре.
  2. Жареный чистец: используют панировочные сухари, в них обваливают цельные клубни, затем обжаривают в большом количестве масла. Готовность блюда определяется появлением румяной корочки.

Выращивание стахиса на даче и в квартире

В продаже клубни сложно найти. Можно самостоятельно вырастить стахис. На участке его лучше высаживать в затененной зоне, на возвышении, где уровень влажности ниже. Растение активнее развивается в рыхлой почве. Наиболее подходящий период для посадки — апрель. Закладывать посадочный материал следует на глубине до 5 см, а расстояние между будущими кустами должно составить минимум 20 см. Перед закладкой в грунт отбирают более крупные клубни, их следует выдержать в слабом растворе перманганата калия, затем просушить.

По мере развития кусты окучивают. Почву между ними следует постоянно рыхлить. Сбор урожая выполнятся осенью (в последнюю неделю сентября). При этом сразу после уборки клубней в грунт закладывают посадочный материал на весну.

Рекомендации по выращиванию стахиса в квартире:

  • подготавливают крупногабаритную тару;
  • в емкости послойно укладывают песок, гальку, почву, последний слой должен быть толщиной до 5 см;
  • клубни слегка прикапывают, глубоко садить их не рекомендуется;
  • ростки должны быть видны;
  • посадочный материал дополнительно присыпают слоем грунта до верхнего края горшка;
  • наилучшее место для развития стахиса: затененные участки квартиры, где более прохладный воздух.
Стахис – артишок китайский

красивый декоративный вид растения позволяет использовать его для украшения ландшафта

Использование стахиса в ландшафте

Это растение часто применяется в качестве украшения участка, что обусловлено декоративными свойствами: яркие цветки, ворсистые стебли и листья с серебристым отливом, существенная масса зелени куста. Стахис применяют для оформления клумб, при этом используют прямостоячие и стелющиеся кусты. Если стоит задача разграничить пространство на участке, высаживают низкорослые виды артишока. Часто цветки срезают, это обусловлено тем, что они достаточно мелкие, не всегда вписываются в картину ландшафтного дизайна. По этой причине их убирают, оставляют только зеленую массу.

Хранение стахиса после сбора урожая

Рекомендации такие же, что и в случае с картофелем. Так, собранные клубни следует держать в темном прохладном месте, где воздух умеренно влажный. Наиболее подходящий способ — закладка урожая в крупные емкости, которые прикапывают на некоторую глубину в почву. Такой метод позволяет сохранить свойства корнеплодов надолго, вплоть до весны.

Комментировать
0
17 просмотров