Красный острый перец (лат. Capsicum frutescens) – однолетнее растение семейства Пасленовые с красными жгучими стручками. Другие его названия – стручковый перец, перец чили, перец кустарниковый, кайенский перец, перец огонек и др. Плоды жгучего перца востребованы в медицине, косметологии и кулинарии. Они используются для активизации обмена веществ, улучшения аппетита, стимуляции физических и умственных способностей, а также для лечения гриппа, простуды, невралгии, радикулита и многих других заболеваний.

жгучий красный перец был завезен с жарких стран, где использовался в пищу как профилактическое средство от болезней
Перец красный. Характеристика и свойства культуры
Родиной красного перца считается Южная Америка, в последствии он был завезен в Португалию, Испании, Европу. Несмотря на то, что растение теплолюбивое, оно хорошо прижилось на российских дачных участках и огородах. Куст может вырастать до 60 см., имеет травянистый стебель с большим количеством листьев.
Лист красного перца яйцевидной формы, в пазухах формируются цветки, вальирующего окраса от белого до фиолетового. Плод – ложная пустотелая ягода в виде конусовидного стручка.
Пищевая ценность и калорийность красного перца
Красный стручковый перец содержит в своём составе алкалоид касаицин – обладающий удивительными жгучими свойствами, вот почему перец острый, что помогает перевариванию тяжелой пищи и избавляет от бактерий, попадающих в кишечник. Так же он активизирует обмен веществ, кровообращение, насыщает кровь кислородом и полезными веществами.
Польза острого перца для организма человека определяется его химическим составом. Он является низкокалорийным продуктом, в 100 гр. содержится не более 20 Ккал. из них:
- Белка – до 2 гр.;
- Углеводов – до 7,2 гр.;
- Жиров – до 0, 43 гр.
В состав также входят витамины А, В, Е, С, К, РР, минеральные вещества (железо, марганец, кальций, цинк, фосфор, медь, калий, натрий, магний, селен), аскорбиновая кислота, клетчатка, зола.
Терапевтические возможности. Противопоказания и вред
Красный перец, его польза и вред, влияние на организм определяются следующими терапевтическими действиями:
- Налаживает работу ЖКТ;
- Устраняет диарею и продукты гниения в кишечнике;
- Уменьшает суставные и мышечные боли, лечит подагру, радикулит;
- Борется с инфекционно-воспалительными процессами в мочеполовой сфере;
- Нормализует давление;
- Восстанавливает поврежденные ткани органов, что помогает в лечении гепатита;
- Стимулирует кровообращение и разжижает кровь, что препятствует образованию сгустков крови и тромбов;
- Укрепляет иммунитет;
- Лечит ангину, бронхиальную астму;
- Является профилактикой появления сердечно-сосудистых заболеваний;
- Стимулирует обмен веществ, метаболизм, ускоряет сжигание жиров и препятствует ожирению;
- Очищает организм от шлаков и токсинов;
- Стимулирует мозговую деятельность;
- Снижает содержание холестерина;
- Улучшает потенцию;
- Используется в косметических целях, стимулирует рост волос.
Лечебные свойства оказывают положительное влияние только при соблюдении правил и норм приёма. Не рекомендуется употреблять красный острый перец при:
- Остром гастрите, колите, энтероколите, язве желудка;
- Выраженной гипертонии;
- Болезнях почек;
- Панкреатите, холецистите;
- Сахарном диабете;
- Беременности и периоде лактации;
- Индивидуальной непереносимости.
Применение стручкового перца сверх нормы может спровоцировать появление побочных эффектов в виде усиленного потоотделения, раздражения слизистой желудка, аллергической реакции на коже – зуда, покраснения, сыпи.
Применение в медицине
Лечебные рецепты и советы по употреблению внутрь
Прием внутрь – это один из самых простых и эффективных способов применения.
От простуды
При первых признаках простуды нужно приготовить средство:
- красный жгучий перец (небольшой кусочек) поместить в емкость со стаканом молока;
- поставить на огонь, довести до кипения и перец вынуть;
- настой выпить и лечь в постель.
От пневмонии
- стакан молока довести до копнения;
- добавить сушеный молотый перец, имбирь и шафран (по щепотке);
- снять с огня, укутать и настоять 5-10 минут.
Принимать на ночь, лечение красным перцем помогает также при влажном кашле.
От паразитов
- красный перец чили в количестве 30 гр. перемолоть;
- добавить 1\2 стакана спирта и 400 мл. воды;
- настоять три часа;
- процедить и принимать в течение недели по 10 капель в день.
Настойка очищает организм от глистов, аскарид, лямблий и др. паразитов.
Горький перец для похудения
Эффективен красный перец при похудении, избавляя от лишних килограммов. Для этих целей готовят жиросжигающую смесь:
- берут 200 мл. кефира, корицу, имбирь и перец красный молотый (по щепотке);
- смешивают в блендере;
- принимают на ночь.
Наружные средства
Перед началом лечения следует исключить аллергическую реакцию, нанеся перец на небольшой участок кожи.
От радикулита
- жгучий перец (один стручок) и 200 мл. нашатырного спирта смешать;
- закрыть и убрать для настаивания на две недели (средство периодически встряхивать);
- готовой настойкой натирать болезненные участки и накладывать компрессы.
От подагры
- стручковый перец (2 шт.) и 250 мл. водки соединить;
- настоять 14 дней и процедить;
- готовую настойку смешать со 150 мл. растительного масла;
Использовать средство для растираний больных мест и суставов перед сном.
От целлюлита
- молотый красный перец (1\4 ч. л.) и ст. л. меда смешивают;
- проблемный участок кожи очищают и наносят подготовленное средство;
- для создания парникового эффекта покрывают полиэтиленом и укутывают теплым шарфом;
- через 30 минут смывают и наносят увлажняющий крем.
Запреты к назначению
Не рекомендуется прием приправы при болезнях поджелудочной железы, а также склонности к аллергии. С осторожностью употреблять при патологиях сердечно-сосудистой системы в тяжелых формах, особенно при аритмии и стенокардии, превышение дозировки может привести к сердечному приступу.

красный перец хорошо сочетается с другими приправами, что позволило его широко использовать в кулинарных целях
Применение в кулинарии
Широкое применение в кулинарии специя получила за свою жгучую остроту, универсальность и хорошую сочетаемость с большинством ингредиентов. Перец используют при приготовлении салатов, супов, вторых блюд, соусов, солений, маринадов, напитков. Он входит в состав многих смесей и при тепловой обработке не теряет своих вкусовых и полезных качеств.
Чем полезен красный острый перец для мужчин
Острый перец для мужчин окажет положительное действие. Для этого нужно принимать сырой и молотый перец, польза и вред зависит от регулярности приема и соблюдения дозировок. Приправа поможет снять невроз, психоэмоциональное перенапряжение, стресс, отрегулирует выработку тестостерона, повысит потенцию, окажет профилактическое противоопухолевое действие. Свойства красного перца восстанавливать поврежденные ткани органов поможет поддержать печень мужчин, склонных к алкоголизму.
Полезные свойства для женщин
Польза красного перца для женщин используется в гинекологической сфере. Он способен нормализовать менструальный цикл, защитит от воспалительных процессов, является профилактикой рака яичников. Для этого нужно включить приправу в свой рацион, но исключить в период критических дней. Поможет перец поддержать женщине здоровье, красоту и стройную фигуру.
Стоит ли давать жгучий перчик детям
Употреблять перец в пищу, с разрешения педиатра, можно ребенку с 12 лет, но с соблюдением норм. Содержащийся в красном жгучем перце капсаицин может вызвать раздражение и даже ожог чувствительной слизистой оболочки ребенка.
Можно ли есть острый перец каждый день
Чтобы активизировать иммунные силы и защититься от появления многих недугов, нужно ввести в рацион питания красный перец. Однако не следует им злоупотреблять, чтобы не нанести вреда здоровью. Как считают диетологи, допустимая норма приема составляет пять грамм в день.
Если после употребления перца сильно печет, не следует его запивать водой, а нужно принять стакан молока или другого молочного продукта или заесть кусочком хлеба.
Можно ли замораживать острый перец
Чтобы сохранить перец до следующего урожая, его можно замораживать.
- перец промыть, удалить сердцевину и порезать на полоски;
- положить в контейнер или полиэтиленовый пакет, герметично закрыть и убрать в морозильную камеру.
В таком виде продукт сохранит свои полезные качества в течение года.
Что делать, если жгучий перец попал в глаза
Если в процессе приготовления приправа попала в глаза, нужно предпринять следующее:
- промыть глаза черным чаем, настоем ромашки или календулы;
- при поражении век, следует смочить ватные диски в заваренном черном чае и приложить к глазам;
- покалывания в глазах и красноту хорошо снимать альбуцидом.
Горят руки от жгучего перца, что делать
- Обработать руки гидрокарбонатом и жидким мылом. Смесь нанести на пораженную кожу и через пару минут смыть теплой водой.
- Применить спирт – он поможет растворить вещество капсаицин, вызывающее жжение, зуд и красноту. Можно использовать средства на основе спирта – лосьоны, парфюм, тоники.
Можно ли беременным и кормящим грудью
Во время беременности не рекомендуется съедать большое количество перца, это может спровоцировать сокращение мышц матки и возникнет риск выкидыша или ранних родов. А в период кормления грудью совсем от него отказаться, так как жгучесть перца попадает в молоко, а вместе с ним к малышу и может оказать раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта младенца.
Применение в косметологии
Красный перец нашел свое применение в косметологии, он полезен для укрепления и роста волос, ногтей и даже за кожей лица можно ухаживать с его помощью. Перец активизирует кровообращение, нормализует обменные процессы, укрепляет сосуды, борется с высыпаниями, омолаживает и освежает кожу.
Маски для лица:
- Используют спиртовые и масляные настойки перца – несколько капель добавляют в обычные средства по уходу за кожей: крема, маски, тоники, лосьоны. Красный перец в чистом виде сложно смыть с кожи и жжение может продолжаться долгое время.
- Берут пол чайной ложки молотого перца и соединяют с растопленным воском и оливковым маслом (по ч. л.). Наносят средство на очищенную и влажную кожу, держат 20 минут, после чего смывают и увлажняют кожу питательным кремом.

перец используют для приготовления спиртовой настойки и масок для волос, препятствующих массовому выпадению волос
Укрепляющие маски для волос:
- Для приготовления средства понадобится щепотка красного перца, один яичный желток, ст. л. оливкового масла, по 2 ст. л. коньяка и сока лимона. Все составляющие смешать и нанести на волосы, утеплить и выдержать 30 минут, после чего промыть голову шампунем.
- Два стручка перца и 250 мл. водки настаивают три недели, процеживают и втирают в корни волос. Выдерживают 20 минут и промывают голову шампунем. Процедуру проводить не чаще одного раза в неделю.
Маска от облысения:
- берут щепотку молотого перца и соль в равных количествах;
- перемешивают и втирают в проплешины;
- укутывают и держат 20 минут.
Процедура ускоряет кровообращение, питает фолликулы и стимулирует рост волос.
Как сделать настойку
Спиртовую настойку на красном перце для лечебных целей принимают внутрь небольшими порциями и используют для наружного применения в виде компрессов при суставных и мышечных болях.
- измельчённый перец соединить с водкой или спиртом в соотношении 1:5;
- настоять две недели, периодически встряхивая содержимое;
- принимать до 3х раз в день до приема пищи.
Красный жгучий перец является не только великолепной приправой, но и хорошим лечебным и косметическим средством. Его регулярное употребление увеличивает продолжительность и качество жизни, укрепляет иммунитет и здоровье, придает молодость и красоту.